材料：新鲜的大蒜1把，五花肉200g，姜2片，生抽少许，料酒少许，盐少许
步骤1、大蒜切段，五花肉切片，锅中放冷水，烧开，把切好的五花肉，生姜放入锅中焯水，晾干
步骤2、热锅中放油，晾干的五花肉放入锅中翻炒，差不多熟的时候放入料酒，生抽，盐，一起翻炒至熟
步骤3、将炒好的肉放到锅的一边，下切好的蒜，翻炒几下，然后跟肉一起翻炒均匀
步骤4、炒熟即可出锅，大蒜炒肉非常香的，也可炒腊肉哦
五花肉炒大蒜是一道非常受欢迎的家常菜，最正宗的做法是先将五花肉切成小块，用热水烫一下去腥味。
锅中加油烧热后，放入蒜末煸炒出香味后，再加入五花肉块煸炒至微黄色，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒翻炒均匀，最后加入适量清水，炖煮约10分钟，汤汁收干即可出锅。炒好的五花肉鲜嫩可口，蒜香扑鼻，口感浓郁，适合搭配白米饭食用。
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